N'en perdez pas une miette !

Vision sculpturale avec le sorbet Absolument Mangue

Tarte au sorbet

Vision sculpturale du mois d’Août avec le sorbet Absolument Mangue taillé en décoration de fruits sur tarte.

Recette :

Dans une coupelle, montez à la poche avec une douille unie à la fleur de mangue (sorbet Absolument Mangue légèrement tempéré), réservez au congélateur.

Marquez avec un fond de terrine l’assiette au coulis de fraise, dessinez une arabesque de sauce caramel, agrémentée de fruits (myrtilles, fraises, brisures de meringue), ajoutez une tartelette de fraise sur le fond crème et déposez la rosace.

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