S’il est un domaine où l’intolérance au gluten est une frustration, c’est bien la boulangerie. Pour réparer cette injustice, nos boulangers partenaires ont su trouver des assemblages étonnants, notamment en recourant au riz ou à la pomme de terre ! Des préparations qui dépassent l’idée de substitut avec ces saveurs et textures nouvelles qui sont de véritables créations.