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Graines de glaces

Les graines ont cette particularité d’apporter une texture, une onctuosité propre à ces ingrédients. Le crémeux exceptionnel qui en résulte se met au service des arômes subtils des graines, utilisées natures, grillées, ou mélangées à un autre ingrédient qu’elles viennent soutenir de façon originale. Des recettes simples mais qui étonnent.

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