CRÉATIONS PHILIPPE URRACA
Ce grand chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, supervise les créations et développements de notre équipe de glaciers et pâtissiers passionnés et expérimentés.
CRÉATIONS PHILIPPE URRACA
Ce grand chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, supervise les créations et développements de notre équipe de glaciers et pâtissiers passionnés et expérimentés.
Eclair en coque de macaron garni d'un crémeux cacahuète et brisures de cacahuètes salées.Procédé de cuisson permettant d'obtenir un macaron craquant à l'extérieur et mœlleux à l'intérieur ; Crème dosée à la poche.
Incorporation manuelle de brisures de cacahuètes salé dans la pâte de cacahuète. La cacahuète, élue tendance de l'année !
Forme originale du macaron : en éclair !
Concommation à l'assiette ou en finger food.